Joulun hannatädit

Ainekset
noin 5½ dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1½ dl kermaa
150 g margariinia tai voita

mausteeksi (halutessasi)
1 tl vanilijasokeria
pari ripausta kanelia

Ohje
Hanskeissa on ehkä helpoin taikina ikinä, mutta niiden pyörittely pellille vaatii kyllä kärsivällisyyttä.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kerma ja voi. Sekoitus onnistuu kaikkein parhaiten käsin, kun sitä pitää vähän puristella, jotta se pysyy kasassa.

Sitten voi joko laittaa taikinapalleron jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai aloittaa pikkuleipien tekemisen saman tien. Pyörittely onnistuu parhaiten teelusikan avulla. Se toimii hyvänä mittana, että niistä tulee saman kokoisia. Ota siis teelusikallinen taikinaa ja pyörittele taikina pikkuiseksi palloksi kämmenten välissä. Muista jättää pellille pallojen väliin tarpeeksi tilaa, nämä kun yleensä leviävät uunissa.
Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Jäähdytä tasaisella alustalla, nämä kun ovat lämpiminä ihan pehmeitä.

Lettiliina

Tämmöinen tuli väkerrettyä kaikkien joululahja- ja tenttikiireiden lomassa. Ihanan rentouttavaa ja helppoa. Ja tuli nopeasti, kun teki superpaksusta langasta puikoilla nro 12. <3

Alkuperäinen ohje oli yli kaksi metrinen kaulaliina jostakin kirjasta, jonka nimen olen ehtinyt jo unohtaa. Joku "Neulo miehelle" tyyppinen se oli.

Lanka: Rowan Tumble (90% alpakkaa, 10 % puuvillaa)
Tuohon meni kolme kerää ja mahtuu justiin sopivasti kaksi kertaa allekirjoittaneen kaulan (ja takin hupun) ympärille.

Ohje:
Luo 26 silmukkaa
1. kerros:  4 n, 18 o, 4 n
2. kerros (ja kaikki nurjan puolen kerrokset): 26 n
3. kerros: 4 n, 6 o, siirrä 6 s apupuikolle työn eteen, 6 o, apupuikolta 6 o, 4 n
4.-10. kerrokset: toista kerroksia 1 ja 2 (alkaen nurjasta)
11. kerros: 4 n, siirrä 6 s apupuikolle työn taakse, 6 o, apupuikolta 6 o, 6 o, 4 n
12.-16. toista taas kerroksia 1 ja 2

Toista tätä kuviota niin kauan kunnes työ on haluamasi pituinen ja viimeinen neulomasi kerros on 16. kerros, poimi luontikerroksesta 26 silmukkaa ylimääräiselle puikolle, ja tee kolmen puikon päättely. Ohje

Jos haluat tehdä ympyrähuivin sijasta kaulaliinan, tee valitsemasi päättely.

Tämän voi sitten joko höyryttää tai olla höyryttämättä. Molemmin toimii.

Sushi-ilta ja tosi helppo possusoosi

Tehtiin tuossa lauantaina isommalla porukalla sushia. Oli hauskaa ja tuli hyvää. Vähän on oudon näköisiä, mutta tosiaankin maukkaita.

Nämä ovat mun tekemät. En rullannut tarpeeksi tiukkaan niin
leikkaaminen oli vähän hankalaa.

Kastike:
400 g marinoituja possusuikaleita
3,3 dl ruokakermaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohje:
Paista possusuikaleet ja lisää kerma. Mausta.

Sekoita mitä tahansa keitettyä pastaa sekaan. Itse käytin täysjyväspagettia.

Helppo broilerikiusaus

500 g perunasipulisekoitusta
400 g pippurimarinoituja kanasuikaleita
140 g pekonikuutioita (voi jättää pois)
3,3 dl kermaa
noin 1 rkl curryjauhetta
n. 200 g juustoraastetta
suolaa oman maun/tarpeen mukaan (varsinkin jos jättää pekonin pois)

Ohje:
Laita uuni kuumenemaan noin 225 asteeseen. Kaada perunasipulisekoitus vuokaan odottamaan.
Paista kanasuikaleet ja pekoni pannulla, lisää kerma ja curryjauhe. Maista! Lisää suolaa tarvittaessa. Muista että perunat imevät sitä aika tavalla.
Sekoita kermakastike perunoihin ja lisää juustoraaste. Sekoita tasaiseksi.
Laita vuoka uuniin ja paista noin 30-45 minuuttia, uunista riippuen. Kiusaus on kypsää kun perunat ovat pehmeitä.

Meikäläinen söi tästä annoksesta viisi tai kuusi kertaa, mutta syön niin pieniä annoksia, että normaalisti varmaan olisi ehkä neljälle.

Muskotti- ja makadamiapähkinämuffinit

Meikäläisellä kun on paha tapa aina viikonloppuisin ostella kaikenlaisia herkkuja, niin tänä viikonloppuna päätinkin tehdä omat herkkuni.


Perusohje on kuvassa olevasta kirjasta, nimellä donitsimuffinsit (sivu 164), mutta muuttelin sitä vähän, niin laitan muunnellun ohjeen tähän.
Taikinasta sain 12 keskikokoista muffinia.

Ainekset
175 g pehmeää voita

2½ dl sokeria
2 kananmunaa
noin 5½ dl vehnäjauhoja
3/4 tl (tai 1 tl) leivinjauhetta
ripaus suolaa
½ tl jauhettua muskottia
30 g macadamiapähkinöitä
2½ dl maitoa


Päälle
kanelisokeria

Ota muffinipelti valmiiksi ja laita vuoat valmiiksi syvennyksiin. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vaahdota pehmennetty voi ja sokeri kuohkeaksi. Minä tein käsipelillä, konella tulisi parempi. Lisää munat vatkaten samalla.

Siivilöi taikinaan puolet jauhoista, leivinjauho, suola ja muskotti. Sekoita kauhalla/puulusikalla/mitä nyt löytyy; vaihda kuitenkin pois vispilästä. Kun jauhot ovat sekoittuneet, siivilöi loput jauhoista seokseen.  Lisää viimeisenä maito ja sekoita. Lopuksi sekoita taikinaan pähkinät - niitä voi joko pilkkoa vähän tai jättää kokonaisiksi.

Lusikoi taikina muffinivuokiin. Täytä syvennyksistä vain 2/3.
Paista 180 asteessa, noin 20 minuuttia, tai niin kauan kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kiinteitä. Ripottele vielä lämpimien muffineiden päälle kanelisokeria.

Nämä ovat hyviä sekä lämpiminä että jäähtyneinä. Hyvä yhdistelmä myöskin vanilijajäätelön kanssa.

Brego sukat ja kämmekkäät

Sukan aloitus. Vähän oli hankalaa,
mutta muutaman yrityksen jälkeen onnistui.

 Olen katsellut näitä sukkia ja kämmekkäitä (siis sormettomia käsineitä) jo jonkin aikaa. Kun sisko kyseli tuosta palmikkokuviosta, päätin kokeilla miten nämä onnistuu.

Ohje löytyy täältä Ullakko - Ohjeet - Brego

Lankana näissä oli Novitan Seitsemän Veljestä, tumman harmaana.

Toinen kämmekäs peukaloa vaille valmis, toista aloitellessa.
Tein peukut sitten peräperää, jotenkin se on minulle helpompaa.

Valmiit kämmekkäät. Ihanan lämpimät, mitä nyt vähän kutittaa, kun on villalangasta tehty.

Setti valmis ja ollut jo pari kertaa käytössäkin. Nuo sukat on ihanat
jalassa, ja lämpimät. 

Doctor Who amit

Kaksi suloista pikku Dalekia, sininen meni siskolle, punainen kököttää kirjahyllyn päällä. Ohjeen löysin täältä: Dalek crochet patterns

TARDIS on neulottu maksullisen ohjeen mukaan, joten sitä en valitettavasti voi jakaa. T.T Tönö on noin 15 cm korkea, ja sisään mahtui juuri sopivasti maitotölkin jämät tukemaan reunoja.

Olen tehnyt ameja enemmänkin, mutta suurin osa on mennyt lahjoiksi tai olleet alun perinkin tilaustöitä.

Ja niitä tilauksia otetaan sitten vastaan vieläkin. :)

Englantilaistyyppinen kanapiiras

Ohje löytyy Jami Oliverin kirjasta Jamien 30 minuutin ateriat.

En löytänyt mistään muskottipähkinää tähän mausteeksi, joten sen verran vajaana ohjeen tein, mutta oli todella maukasta joka tapauksessa.

Kuten kirjan nimestä kuuluu, tämäkin herkku tulee alle puolessa tunnissa, eli ajan puute ei todellakaan voi olla syynä kokeilulle. ;P

Ihanaa tämätyyppisessä ruuassa on se, että ainakin näkee mitä syö. Täytteen sipuli ja sienet olivat loistavia just viipaloituina, ja kanasuikaleet ei menneet liian kuiviksi. Nam.


Jos tahdotte ohjetta tänne, muutoksineen ja pikku vinkkeineen, niin pyytäkää.

Pikainen pastavuoka

Ainekset:
noin 200 g mitä tahansa pastaa (minä käytän useimmiten spagettia)
2,5 dl juustomaustettua ruokakermaa (oma lemppari on Kippari)
juustoraastetta
400 g jauhelihaa
1 prk (500 g) tomaattimurskaa
pieni purjo tai sipuli
liha- tai kanaliemikuutio
pippuria







Valmistus:
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, voitele vuoka.

Tomaattikastike:
Kuullota sipuli (allekirjoittanut käyttää pakastesipulia). Lisää jauheliha ja pippuria, ruskista ja lisää tomaattimurska, murenna sekaan liemikuutio. Anna porista 10-15 minuuttia.

Kokoa vuokaan:
Laita pohjan peitoksi tomaattikastiketta - niin että pohja on punainen, lisää juustokastiketta ja vähän juustoraastetta. Sitten on ensimmäisen pastakerroksen vuoro; älä anna pastan valua reunoille, se ei kypsy siellä kunnolla; levitä muuten tasaisesti. Sitten uudestaan kastikkeet ja juustoraaste. Lisää loput pastasta ja peitä tomaatti- ja juustokastikkeella (HUOM! Pastan pitää peittyä kokonaan). Kuorruta juustoraasteella.

Paista 15 minuuttia 200 asteessa ja noin puoli tuntia 175 asteessa. - Tämä on siis se aika, mikä allekirjoittaneen uunilla menee.

HUOM! Jos pasta ei peity kastikkeisiin, kannattaa laittaa juustokuorrutteen alle muutama viipale tomaattia tai kaataa vuokaan loraus maitoa.

Esittely

En olisi uskonut muutama vuosi takaperin, että kiinnostuisin niin kovasti ruuanlaitosta ja käsitöistä, että voisin alkaa blogittaa aiheesta. Mutta nyt kun asun yksikseni, niin on tullut huomattua, että olen hyvä molemmissa, vaikka improvisoin todella paljon.